Resep Kue Lumpang Gula Merah yang Bisa Manjain Lidah

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Kue Lumpang Gula Merah yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Lumpang Gula Merah yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kue Lumpang Gula Merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Lumpang Gula Merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kue Lumpang Gula Merah adalah 39 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Kue Lumpang Gula Merah diperkirakan sekitar 60 menit.

Kali ini kita coba variasikan Kue Lumpang Gula Merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lumpang Gula Merah memakai 9 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rabu, 10 November 2021/#542 Source recipe : @iwuLan_14044039 Tema bedah resep clover bulan November 2021 adalah membuat kue lumpang. Kue tradisional khas dari kota pempek ini berbentuk seperti lumpang, karena tengahnya berlubang. Lumpang itu alat penumbuk padi pd zaman dahulu. Tekstur kue ini kenyal, rasanya manis gurih. Bikin nagih. Saya membuat kue lumpang versi gula merah, cooksnap resep mbak Wulan. Ternyata tidak terlalu sulit membuatnya, asalkan mengikuti langkah2 resepnya. Penggunaan kelapa parut sebagai pelengkap disesuaikan dg selera/kebutuhan. Oh ya hasil 1 resep ini jadi banyak krn pake cetakan kecil. Bisa buat bagi-bagi ke tetangga kita. Catatannya : -Gunakan cetakan kue lumpang atau kue talam, oles tipis dulu dg minyak -Ikuti takaran resep scr seksama -Gunakan api kompor yg sedang cenderung kecil selama mengukus. -Dandang kukusan sudah panas, dan pada saat mengukus, di menit ke 5 dibuka tutupnya sebentar kemudian tutup lagi hingga kue matang sempurna. Yuuk coba yuk. #Beres_KueLumpang #BeresCloverNop2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Pekanbaru #Basidoncek #Clover_mj2 #PesonaKulinerIndonesia #PekanRekreasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lumpang Gula Merah:

1. 150 gram tepung beras
2. 100 gram tepung tapioka (saya pakai merk cap pak tani gunung)
3. 170 gram gula merah/gula jawa
4. 600 ml air
5. 1 sdt air kapur sirih (bagian beningnya ya)
6. 1 lembar daun pandan, simpulkan
7. Sejumput garam halus (me : 1/4 sdt)
8. 🥥 Pelengkap :
9. 100 gram kelapa muda parut dicampur 1/4 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lumpang Gula Merah

1. Siapkan cetakan kue lumpang/cucing, lalu olesi tipis dengan minyak goreng. Sisihkan. (Note : saya pake cetakan diameter 4,5 cm tinggi 3 cm)
2. Rebus gula merah, air dan daun pandan sampai gula larut. Saring sampai dapat 550 ml. Jika kurang ditambah air matang saja. Biarkan dingin suhu ruang atau hangat kuku. Sisihkan
3. Panaskan kukusan sambil mengukus campuran kelapa muda parut sampai beruap banyak. Lalu angkat kelapa parut. Sisihkan. Kecilkan api kompornya.
4. Di wadah lain, campurkan tepung beras, tepung tapioka dan garam. Adukrata. Buat lubang di tengahnya. Tuang air gula merah ke tengah tepung, sedikit demi sedikit sambil diaduk dg whisker hingga tercampur rata (tidak ada yang bergerindil). Tambahkan 1 sdt air kapur sirih bagian beningnya saja. Aduk rata kembali. Adonannya itu encer ya.
5. Lalu tuang ke dalam cetakan kue lumpang satu per satu sampai adonan habis. Jika antri mengukus, tuang secukupnya saja, sisa adonan tetap di wadah besar. (Note : Isi cetakan tidak usah sampai terlalu penuh. Setiap mau mengisi kembali kedlm cetakan, adonan diaduk dulu spy kekentalannya sama)
6. Kemudian kukus selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil. Setelah 5 menit pertama mengukus, buka tutup pancinya sebentar lalu tutup lagi sampai menit ke 20. (Note : Tujuan buka tutup pengukusnya supaya terbentuk lesung/lumpang di tengah. Gunakan api kecil ya spy kue lumpangnya mulus permukaannya, tdk berpori)
7. Setelah matang, angkat dari kukusan dan biarkan kue lumpang agak dingin, baru keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan diberi taburan kelapa parut yg sudah dikukus tadi. (Sy pake cetakan kecil, hasilnya dari 1 resep jd 39 buah)
8. Ini penampakan kue lumpang setelah dikeluarkan dari cetakan, dan penampakan setelah dibelah.

Itulah cara membuat Kue Lumpang Gula Merah yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!