Bagaimana Menyiapkan Kue Rangi Khas Betawi, Lezat

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Kue Rangi Khas Betawi yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Rangi Khas Betawi yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kue Rangi Khas Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Rangi Khas Betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kue Rangi Khas Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Rangi Khas Betawi memakai 9 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lahir dan besar di Jakarta, saya belum pernah makan Kue Rangi. Mungkin karena jarang penjual yang berkeliling di daerah rumah ya. Tapi begitu Bu Guru @arifahamrullah dapat arisan Cooksnap dan ada resep Kue Rangi, langsung saya cookmark karena penasaran dengan rasanya. Walaupun ga punya cetakannya jadi pakai cetakan kue lumpur, hihi Ternyata, Kue rangi disebut juga sagu rangi, yang merupakan salah satu kue tradisional Betawi. Kue ini terbuat dari campuran tepung kanji (orang Betawi biasa menyebutnya tepung sagu) dengan kelapa parut yang dipanggang dengan cetakan khusus di atas tungku kecil dan ditutup agar cepat matang. Kue rangi disajikan dengan olesan gula merah yang dikentalkan dengan sedikit tepung kanji. (wikipedia) Terima kasih resep Kue Rangi nya ya Bu @arifahamrullah jadi bisa buat kuliner khas Betawi di rumah #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenBatikApron #GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis #CookmemberGenkPeda2_Arifah

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Rangi Khas Betawi:

1. 150 gr tepung tapioka
2. 100 gr kelapa parut
3. 50 ml air
4. 1/4 sdt garam
5. Bahan Kuah Gula Merah :
6. 200 ml air
7. 100 gr gula merah
8. 1 lembar daun pandan
9. 1 sdm tepung maizena + 2 sdm air

Langkah-langkah untuk membuat Kue Rangi Khas Betawi

1. Untuk kuahnya : masukkan air, gula merah dan daun pandan ke dalam panci, masak hingga mendidih dan gula larut. Masukkan larutan maizena, aduk cepat dan masak hingga mengental. Sisihkan.
2. Dalam wadah, masukkan tepung tapioka, kelapa parut dan garam. Aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Panaskan cetakan, masukkan adonan ke cetakan yg sudah panas. Tutup cetakan. Masak dengan api kecil hingga matang dan bagian bawahnya kering berwarna kuning kecokelatan.
4. Penyajian : tata kue rangi dalam piring, tuang kuah gula merah di atasnya dan siap dinikmati selagi hangat.

Itulah cara membuat Kue Rangi Khas Betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!