Langkah Mudah untuk Membuat Kue Kipo Khas Kotagede yang Enak Banget

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Kue Kipo Khas Kotagede yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Kipo Khas Kotagede yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kue Kipo Khas Kotagede, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Kipo Khas Kotagede enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kue Kipo Khas Kotagede sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Kipo Khas Kotagede memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kocokan Semarak, Clover minggu ini dimenangkan oleh mbak Grace @PutriChristian dan mengajak kita untuk menyajikan kembali Hidangan Kerajaan Indonesia agar kita mengenal kembali aneka makanan dan budaya negeri kita sendiri 👍 Kali ini saya bikin jajanan yang sudah ada sejak jaman Kerajaan Mataram Islam dan menjadi kuliner khas Kotagede saat ini dimana Kotagede ini dulu merupakan wilayah bekas kerajaan Mataram Islam. Kipo merupakan salah satu kue basah tradisonal yang memasaknya dengan cara dipanggang. Kue ini biasanya dibuat dalam ukuran yang kecil dan justru ini akan membuat kamu ketagihan untuk terus memakannya. Satu potong kipo biasanya berukuran tidak lebih dari ibu jari orang dewasa. Sejarah singkat kue kipo : Banyak orang bertanya-tanya mengapa kue imut warisan kuliner ini dinamakan kipo? menurut penuturan orang-orang sepuh pembuat kipo di Kotagede, asal muasal penamaannya adalah bahwa pada masa lalu orang sering bertanya tentang makanan ini dalam Bahasa Jawa, “iki opo?” yang artinya, “ini apa?” dan menjadi akronim Kipo ( Sumber google ). Kue Kipo ini sempat menghilang tetapi kemudian dipopulerkan kembali oleh Bu Djito setelah mengikuti sebuah pameran makanan tradisional sehingga menjadi kuliner khas Kotagede hingga saat ini. ( Sumber google ) Cooksnap dari : @jengsri_0k3 #GASejarahIndonesiaku #Semarak_GASejarahIndonesiaku #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Kipo Khas Kotagede:

1. Bahan Enten Enten / Unti :
2. 200 gram kelapa parut muda
3. 100 gram gula merah, sisir
4. 1/4 sdt garam
5. 1 lembar daun pandan, simpulkan
6. Adonan Kue :
7. 250 gram tepung ketan
8. Sejumput garam
9. 65 ml santan instant
10. 150 ml air
11. 25 ml air jus pandan (dari 8 lembar daun pandan)

Langkah-langkah untuk membuat Kue Kipo Khas Kotagede

1. Di wajan masukkan semua bahan unti. Aduk rata. Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga gula larut dan unti kering. Angkat, dinginkan suhu ruang.
2. Blender daun pandan, saring.
3. Kita bikin adonan kuenya. Campur semua bahan. Aduk dan uleni hingga tercampur rata. Bagi bagi. Ini kurang lebih jadi sekitar 25 buah.
4. Ambil satu adonan. Bulatkan lalu pipihkan. Beri isian unti kelapa. Lipat satukan. Letakkan di atas daun pisang. Lakukan hingga adonan habis. Panggang di teflon sambil ditutup. Note : aslinya kue kipo dipanggang menggunakan cobek tanah liat, berhubung tidak punya akhirnya pakai teflon.
5. Balik jika salah satu sisi sudah matang. Panggang hingga sisi satunya matang. Angkat. Letakkan di wadah yang dilapisi daun pisang, pertumpukannya juga.
6. Sajikan bersama kopi / teh hangat. Teksturnya kenyal kenyal manis gurih legit dan beraromakan pandan 👍 Rasanya sekilas mirip koci koci / mendhut. Anak saya yg kecil suka banget 😀

Itulah cara membuat Kue Kipo Khas Kotagede yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!