Resep Kue Lumpang Gula Kelapa Anti Gagal

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Kue Lumpang Gula Kelapa yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Lumpang Gula Kelapa yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kue Lumpang Gula Kelapa, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Lumpang Gula Kelapa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Kue Lumpang Gula Kelapa diperkirakan sekitar 45 menit.

Kali ini kita coba variasikan Kue Lumpang Gula Kelapa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lumpang Gula Kelapa memakai 8 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tugas "Beres" bulan November yaitu membuat kue lumpang. Kue berbahan dasar tepung tapioka atau tepung sagu dan tepung beras ini, cocok dinikmati bersama teh pahit atau kopi pahit. Secara rasa kue lumpang terasa manis gula kelapa. Ada beberapa tips membuat kue lumpang supaya lumpangnya muncul. Ini saya rangkum setelah saya gagal pada pembuatan pertama. 1. Ketika mau menuang adonan, adonan diaduk dahulu supaya homogen/ kekentalan rata. 2. Pastikan uap sudah banyak saat adonan masuk kukusan. 3. Setelah 5 menit pertama, tutup kukusan dibuka, sekitar 2 menit. Kemudian ditutup lagi sampai matang (sekitar 20-30 menit) 4. Kalau pakai tutup panci yang tidak ada lubang uapnya, tutup panci dilapisi kain. Kukus dengan api sedang kecil. Dikira kira saja karena tiap kompor gas beda nyalanya. Tapi ada juga resep yang mengukus tanpa dibuka tutupnya. Dikukus pakai api besar, selama 15 menit. Air kapur sirih saya skip karena tidak ada di pasar terdekat, dan sepertinya ini mempengaruhi kedalaman lumpangnya. Lain waktu saya mau buat lagi menggunakan air kapur sirih. Saya menggunakan tepung beras dan tapioka, teksturnya kenyal walaupun sudah dingin tidak teras. Terima kasih mbak @Mira_Jabir , dari resepnya saya banyak belajar tentang kue lumpang 🙏. Semoga mbak mincan "Clover" berkenan dengan kue lumpangnya 😊. #Beres_KueLumpang #BeresCloverNop2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lumpang Gula Kelapa:

1. 150 gram tepung beras
2. 100 gram tepung tapioka
3. 170 gram gula semut kelapa
4. 600 ml air
5. 1/4 sdt garam
6. 1 lembar daun pandan
7. Pelengkap
8. 100 gram kelapa muda parut dicampur ¼ sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lumpang Gula Kelapa

1. Kita siapkan dahulu cetakannya, kalau saya menyebut cetakannya "cucing". Oles tipis-tipis menggunakan minyak goreng. Sisihkan.
2. Sementara itu, masak air bersama dengan gula semut kelapa, garam dan daun pandan. Tidak perlu sampai mendidih, asalkan sudah larut gula kelapanya. Kita ambil 550 ml larutan gula kelapa, kalau hasilnya kurang dari 550ml, boleh ditambahkan air hangat. Saya tidak menyaring air gula kelapanya, karena gula semut kelapanya bersih tanpa kotoran.
3. Panaskan panci kukusan, setelah uapnya banyak, kukus kelapa muda parut selama 15 menit. Selanjutnya biarkan api kompor menyala dengan api kecil sambil menunggu adonan siap.
4. Campur tepung beras dan tepung tapioka, sambil diayak. Selanjutnya masukan larutan gula kelapa ke dalam tepung, aduk rata dan pastikan tidak bergerindil. Adonan teksturnya encer.
5. Panaskan kembali kukusan dengan api sedang kecil. Tuang adonan ke dalam cucing, saya tuang sekitar ¾ bagian. Setiap akan menuang, adonan diaduk kembali supaya rata kentalnya. Kalau mengukusnya tidak bisa bersamaan, maka adonan tetap ditaruh di dalam wadah besar. Setelah uapnya banyak, masukan cucing yang berisi adonan.
6. Setelah 5 menit, buka tutup panci kukusan selama 2 menit. (lumpangnya sudah mulai kelihatan). Setelah 2 menit, panci kukusan ditutup kembali, pengukusan dilanjutkan sampai matang (saya sampai 30 menit). Lumpangnya kelihatan walaupun malu-malu. Tidak cekung banget 😥.
7. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan bersama dengan kelapa muda parut. Kue lumpang teksturnya kenyal, dan tidak keras walaupun sudah menginap semalam.

Itulah cara membuat Kue Lumpang Gula Kelapa yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!