Resep Kue Soes / Cream Puff Anti Gagal

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Kue Soes / Cream Puff yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Soes / Cream Puff yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kue Soes / Cream Puff, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Soes / Cream Puff enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kue Soes / Cream Puff adalah 8-10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Kue Soes / Cream Puff diperkirakan sekitar 1 jam.

Kali ini kita coba variasikan Kue Soes / Cream Puff sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Soes / Cream Puff memakai 12 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Setiap kali membuat Kue Soes ini, selalu mengingatkan saya pada Miss Lorraine, warga Australia yang dulu tinggal di depan rumah dan juga adalah guru tari tradisional buat saya dan beberapa teman. Suatu hari, saat kami sedang mempersiapkan diri di rumahnya untuk tampil menari di sebuah acara cocktail party, aku melihat lihat barisan koleksi buku memasak yang dimiliki oleh Miss Lorraine. Kemudian aku membuka salah satu buku memasak terbitan Australian Women's Weekly, dan begitu melihat resepnya, aku langsung teriak dalam hati, "Aaahhhh, maaauuuu!!!" Long story short, resep itu akhirnya bisa kudapat dan sudah jadi resep andalanku kalau bikin cream puff sejak pakai seragam putih abu-abu. Resep aslinya dalam ukuran Australian Cup, tapi sudah aku convert ke ukuran gram. Dan resep filling aslinya memakai isian Chantilly Cream , tapi kali ini saya pakai isian sederhana aja.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Soes / Cream Puff:

1. Choux Pastry :
2. 37 gr mentega
3. 125 ml air matang
4. 77 gr terigu kunci biru
5. Sedikit garam
6. Cream Filling :
7. 250 ml fresh milk
8. 2 kuning telur
9. 55 gr gula pasir
10. 1 sdm terigu
11. 1 sdm maizena
12. 1/4 sdt Vanila

Langkah-langkah untuk membuat Kue Soes / Cream Puff

1. Kita bikin fillingnya dulu biar bisa disimpan di kulkas. Perpaduan choux yang hangat dan filling yang dingin saat memakan Kue Soes itu, nikmat bener!
2. Panaskan susu di panci, tapi jangan sampai mendidih. Selagi menunggu susu panas, ke dalam bowl, campur bahan lainnya dan aduk sampai rata. Tuang setengah bagian susu panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Setelah semuanya tercampur, gabungkan dengan sisa susu, dan masak sambil terus diaduk sampai mengental dan meletup-letup. Pindahkan ke wadah tahan panas, tutup dengan plastic wrap, dan diamkan di kulkas kalau cream sudah hangat.
3. Untuk membuat Choux Pastry, panaskan air dan mentega sampai mendidih. Kecilkan api, masukkan terigu dan garam, dan aduk sampai semuanya tercampur dan masak terus kira-kira 2 menit lagi.
4. Pindahkan adonan ke dalam bowl dan tunggu sampai hangat. Selama menunggu, jangan lupa panaskan oven 210 C. Dalam keadaan hangat, masukkan telur dan kocok sampai tercampur rata. Kalau sudah rata, masukkan lagi telurnya dan ulangi langkah seperti sebelumnya. Saya mengaduk pakai whisk aja, karena bikinnya pagi-pagi. Takut ngebangunin tetangga 😄
5. Tuang adonan ke dalam piping bag, dan semprotkan di atas loyang yang sudah dialasi parchment paper. Panggang di oven dengan suhu 210 C selama 10 menit, kemudian turunkan suhu ke 180 C dan panggang 20-25 menit lagi, sesuaikan aja dengan oven masing-masing ya.
6. Setelah Choux keluar dari Oven, biarkan sampai hangat, baru kemudian isikan fillingnya. Biasanya saya mengisi dari bagian bawah, jadi creamnya tidak terlihat, tapi kali ini karena udah gak sabar, saya gunting aja bagian tipis dari kulit soes, buka, dan mengisinya. Dari segi penampilan dan saat memakannya, cara ini agak berantakan menurut saya 🤣🤣

Itulah cara membuat Kue Soes / Cream Puff yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!