Bagaimana Membuat Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung), Bisa Manjain Lidah

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) adalah 34-35pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) diperkirakan sekitar 30 menit.

Kali ini kita coba variasikan Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) memakai 11 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : Atha Naufal (youtube) dan @tyas_yodha Belum pernah icip kue ini, dan baru sekali ini bikin gegara tema bedah resep nya Clover bulan November ini. Mumpung hati minggu, yuklah cuz bikin ini. Kue lumpang ini kue tradisional khas Palembang. Bahannya simple, dikatakan berhasil kalau timbul cekungan di tengah. Oleh karena cekungan itulah kue ini dinamakan kue lumpang. Unik ya😊 Dari resep ini saya bikin ½ resep. Di resep asli mba Atha tidak pakai air kapur sirih namun muncul lesung. Tapi yang saya buat ini pakai air rendaman kapur sirih. Tips membuat kue lumpang : 🍒 Pastikan dandang sudah panas dan beruap banyak sebelum adonan dikukus. 🍒Lapisi tutup dandang agar air tidak menetes ke kue saat dikukus. 🍒Buka selama kurleb 2 menit tutup dandang pada 5 menit mengukus. #Beres_KueLumpang #BeresCloverNop2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung):

1. 100 g tepung terigu protein rendah
2. 100 g tepung tapioka (pak tani)
3. 100 gram gula pasir
4. 400 ml jus pandan (8 lembar pandan dan air)
5. atau 400 ml air dan 3 tetes essens pandan
6. 1 sdt air rendaman kapur sirih (bagian yg bening)
7. 1 lembar daun pandan
8. Topping :
9. 1/2 buah kelapa parut (agak muda)
10. 1 sdt garam
11. 1 lembar daun pandan

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung)

1. Proses pembuatan ini menurut saya cepat. Jadi saya lanaskan dulu dandang, sekalian kukus kelapa taburan. Campur kelapa dengan garam, aduk rata masukkan pandan. Kukus kurleb 10 menit. Bau dandang nya jadi wangi lho.
2. Sambil menunggu dandang panas, kita bikin adonan dulu. Masukkan terigu, tapioka dan gula pasir. Tambahkan jus pandan.
3. Aduk rata hingga gula larut dan adonan tidak bergerindil. Siaokan gelas ukur taruh saringan diatasnya, saring adonan untuk memastikan adonan rata dan menyaring kotoran. Pemakaian gelas ukur ini juga untuk memudahkan menuang adonan ke dalam cetakan.
4. Oles tipis cetakan dengan minyak. Ini pakai cetakan talam yang kecil² itu. Tuang adonan ¾ bagian.
5. Nah dandang sudah panas dan beruap banyak. Kita masukkan kue. Buka tutupnya pada menit ke 5 selama 2 menit. Tutup kembali masak hingga 15-20 menit.
6. Menit ke 20 sudah matang. Matikan api. Tunggu dingin baru keluarkan dari cetakan ya. Kalau masih panas dikeluarin, bentuknya jadi ga bagus karena tekstur kue ini kenyal empuk.
7. Ga sabar pengen icil. Ini masih agak panas hehe.
8. Yang ini pas sudah dingin. Tetep lembut dan kenyal.

Itulah cara membuat Kue Lumpang Khas Palembang (Lembut, Kenyal, Berlesung) yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!