Langkah Mudah untuk Menyiapkan Kue Lumpang, Bikin Ngiler

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Kue Lumpang yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Lumpang yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kue Lumpang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Lumpang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kue Lumpang adalah 12 pcs ½ cetakn. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Kue Lumpang diperkirakan sekitar 60 menit.

Kali ini kita coba variasikan Kue Lumpang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lumpang memakai 10 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tema 𝘽𝙀𝙍𝙀𝙎 (Bedah Resep) 𝘾𝙡𝙤𝙫𝙚𝙧 di bulan November ini adalah tantangan membuat 𝙆𝙪𝙚 𝙇𝙪𝙢𝙥𝙖𝙣𝙜 Setelah trial 2 x baru saya paham trik lubang lumpang ini dapat terbentuk sukses, pertama menggunakan daun pandan di isi hanya ½ cetakan ke 2 menggunakan merang di isi ¾, hasil nya, isi ½ lubang tidak begitu dalam namun kenyal enak karena dia tipis dan mungil jadi tdk keras & yg ke 2 isi ¾ lubang dalam sempurna tapi terlalu tebal jd kenyal menuju agak keras...next sebaik temen² menggunakan yg isi an nya ½ saja lebih enak. Tips anti gagal : • Sebelum dikukus diam kan adonan minimal 30 menit dalam cetakan kue lumpang kemudian kukus menggunakan api sedang kearah kecil ( tapi bukan api kecil ya) ingat adonan biar kan mengendap jangan diaduk lagi • Pastikan saat memasukkan adonan kedalam kukusan, kukusan sdh mendidih dan beruap banyak • Pada menit ke 5 buka penutup kukusan sekitar 1 menit dan tutup kembali, lakukan lagi di menit ke 15 buka tutupan 1 menit dan kukus kembali kurang lebih total 25-30 menit • Keluarkan Kue bila sudah benar² dingin • Jangan gunakan api kecil, gunakan api sedang menuju ke besar, nanti bila lubang sudah tampak, pindah ke api sedang. Notes : - Pada lumpang pandan saya tambah ½ sdt air kapur dia berlubang tapi tidak dalam namun tdk keras Source : Eka Baihaqi #Beres_KueLumpang #BeresCloverNop2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #PesonaKulinerIndonesia #PekanInspirasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lumpang:

1. Bahan Utama :
2. Air jus pandan 260 ml atau bisa pake pasta pandan
3. 100 gram gula pasir
4. 1/2 sdt garam
5. 80 gram tepung beras
6. 40 gram tepung tapioka
7. 1/2 sdt air kapur
8. Bahan Pelengkap :
9. 100 gram kelapa parut di parut memanjang
10. 1/4 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lumpang

1. Blender daun suji dan daun pandan wangi jadi satu bersama 260 ml air tunggu hingga mengendap
2. Tuang endapan pandan dan gula pasir kemudian rebus hingga mendidih, angkat dan biarkan hangat kuku dan ukur kembali 260 ml (bila temen² warnanya kurang hijau bisa ditambahkan pewarna atau pasta pandan)
3. Campur jadi satu tepung beras, tepung tapioka dan garam, kemudian masuk kan cairan pandan yg hangat tadi ke adonan tepung aduk rata hingga tidak ada yg menggumpal
4. Tambahkan ½ sdt air kapur aduk rata dan saring kembali
5. Oles cetakan dengan minyak kemudian tuang adonan kedalam cetakan ½ saja agar tetap kenyil² tidak keras
6. Diam kan adonan minimal 20 - 30 menit,
7. Panaskan kukusan, bungkus dengan kain kalau menggunakan kukusan biasa
8. Setelah kukusan panas dan adonan sdh menunggu 20 menit kukus adonan & kelapa yang sudah dicampur sedikit garam kurang lebih 30 menit. Lakukan seperti tips yang saya tulis di deskripsi diatas
9. Setelah berlubang dan matang, angkat kue kemudian biarkan hingga dingin baru bisa di keluarkan dari cetakan
10. Penampakan seperti ini ya klo di isi ½ dia tipis, kenyil² dan tdk keras kalau dingin, hidangan kan bersama parutan Kelapa. Selamat mencoba semoga berhasil

Itulah cara membuat Kue Lumpang yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!