Resep Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci Anti Gagal

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci memakai 13 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamualaikum Haii semua.. Kali ini Mommika bikin kue tradisional, yaitu kue bugis / kue koci.. Ini adalah kue jajanan pasar dan biasanya kue ini selalu ada di tiap acara apalagi kalo acara adat, hajatan, dll Kali ini Mommika bikin yg ubi ungu, kalo gak ada ubi ungu bisa diganti dgn rasa lain, seperti menambahkan pasta pandan atau strawberry Note : sebaiknya daun pembungkus dikukus dulu supaya lentur dan gak gampang robek, untuk alas, daun pisang di olesi dgn minyak goreng secukupnya biar gak lengket Untuk tutorial lengkapnya check channel youtube Mommika Kitchen ya😍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci:

1. 250 gr ubi ungu (sudah dikupas dari kulitnya),kukus hingga matang
2. 300 gr tepung beras ketan
3. 3 sdm gula pasir
4. 1/4 sdt garam
5. 250 ml santan (2bks/ 130ml santan instan + air hingga total 250)
6. 3 sdm minyak goreng
7. Pewarna ungu
8. Bahan isian :
9. 250 gr kelapa parut (setengah tua)
10. 125 gr gula pasir
11. 100 ml air
12. Sedikit garam
13. 1-2 lbr Daun pandan

Langkah-langkah untuk membuat Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci

1. Isian, masukan kedalam wajan gula pasir, garam dan daun pandan
2. Masak hingga gulanya larut lalu masukan kelapa parut dan masak hingga matang serta airnya benar2 menyusut, sisihkan dan biarkan dingin
3. Didalam wadah campurkan tepung beras ketan, gula pasir dan garam, aduk rata
4. Masukan ubi ungu yang masih panas/hangat kedalam campuran tepung, aduk perlahan
5. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis
6. Tambahkan pewarna ungu, uleni hingga rata
7. Tambahkan minyak goreng dan uleni hingga rata
8. Ambil adonan secukupnya, bisa ditimbang supaya hasilnya sama
9. Bulatkan dan pipihkan adonan lalu isi dengan bahan isian, lakukan hingga selesai
10. Alasi kukusan dgn daun pisang, panaskan kukusan, lalu kukus adonan hingga matang, angkat dan keluarkan dari kukusan
11. Tunggu hingga agak dingin lalu bungkus dengan daun pisang atau plastik
12. Sajikan

Itulah cara membuat Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!