Resep Kue lobak / Turnip cake / chai thau kue Anti Gagal

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Kue lobak / Turnip cake / chai thau kue yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue lobak / Turnip cake / chai thau kue yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kue lobak / Turnip cake / chai thau kue, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue lobak / Turnip cake / chai thau kue enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kue lobak / Turnip cake / chai thau kue sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue lobak / Turnip cake / chai thau kue memakai 9 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pengalaman masak lobak pahit. TIPS supaya lobak tidak terasa pahit : 1. Pilihlah lobak putih yang keras (tidak lembek) dan halus permukaannya. 2. Carilah lobak yang tidak memiliki banyak kerutan dan bintik hitam. 3. Pilih lobak berwarna putih terang. 4. Pilih juga yang daun lobaknya masih segar (belum layu). 5. Pilih lobak yang muda. Semakin tua lobak, maka rasa pahitnya semakin kuat. 6. Setelah dicuci dan dikupas, rendam air garam sambil diremas sebentar. Rendam selama 3 jam

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue lobak / Turnip cake / chai thau kue:

1. 500 gr lobak kupas
2. 450 ml air
3. 150 gr tepung beras
4. 175 gr tepung tapioka/kanji
5. 25 gr ebi, sangrai dan haluskan
6. 2 bawang putih, cincang halus
7. 1 sdm garam
8. 1 sdt lada bubuk
9. 3 batang daun seledri iris tipis

Langkah-langkah untuk membuat Kue lobak / Turnip cake / chai thau kue

1. Cuci bersih dan potong2 lobak. Rendam dalam air garam selama 3 jam (supaya tidak pahit). Blender lobak dengan air hingga halus kemudian saring ampasnya, sisihkan. Takar air blenderan lobak 500ml. (Kalau kurang, bisa tambah air lagi)
2. Siapkan mangkuk besar, campur tepung beras + tepung kanji, aduk rata. Tuang air blenderan sedikit demi sedikit sambil diaduk dgn whisk hingga adonan tercampur halus, sisihkan. Siapkan loyang yang diolesi tipis minyak 10 x 20 x 7 cm
3. Panaskan teflon, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ampas lobak dan tumis hingga harum (sekitar 5 menit). Tambahkan garam, ebi, kaldu dan merica, Aduk rata.
4. Kecilkan api, masukkan larutan tepung, aduk cepat hingga adonan terasa pekat dan berat, koreksi rasa. Tuang ke dalam loyang.
5. Kukus dengan api sedang selama 50 menit. Setelah matang, angkat dr kukusan, biarkan hingga dingin. Simpan dalam kulkas semalaman supaya makin mantap. Keluarkan dan siap untuk dipotong.
6. Panaskan teflon, beri sedikit minyak. Masak hingga berwarna kecoklatan. Sajikan dengan saus sambal.

Itulah cara membuat Kue lobak / Turnip cake / chai thau kue yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!