Resep Wadai Untuk (Kue Untuk-Untuk) khas Banjarmasin ala Violet Azalea, Bikin Ngiler

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Wadai Untuk (Kue Untuk-Untuk) khas Banjarmasin ala Violet Azalea yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Wadai Untuk (Kue Untuk-Untuk) khas Banjarmasin ala Violet Azalea yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Wadai Untuk (Kue Untuk-Untuk) khas Banjarmasin ala Violet Azalea, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Wadai Untuk (Kue Untuk-Untuk) khas Banjarmasin ala Violet Azalea enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Wadai Untuk (Kue Untuk-Untuk) khas Banjarmasin ala Violet Azalea sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Wadai Untuk (Kue Untuk-Untuk) khas Banjarmasin ala Violet Azalea memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kue untuk-untuk, atau di Banjarmasin disebut Wadai Untuk, merupakan kue khas Banjar yang biasanya dijajakan di warung-warung kecil yang menjual berbagai kue tradisional atau gorengan. Kue ini adalah sejenis roti goreng yang umumnya berisi unti kelapa atau pisang. Saya sudah beberapa kali bikin Wadai Untuk. Salah satunya resep yang sering saya gunakan adalah resep Mbak Yuliana.Menjoi ini. Source _ Yuliana.Menjoi Modifikasi sedikit oleh Vio. #PejuangGoldenApron3 #EmakNusantaraKreatif #MasakBarengGadoGado #MasakAsyikBareng #GadoGadoIndonesia #GadoGado_JajananPasar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Wadai Untuk (Kue Untuk-Untuk) khas Banjarmasin ala Violet Azalea:

1. 550 g terigu protein tinggi
2. 50 g tepung tapioka
3. 50 gram susu bubuk
4. 100 gram gula
5. 1 sdt ragi instan aktif
6. 100 gram margarin
7. 3 buah kuning telur
8. sejumput garam
9. 250-300 ml air (sesuaikan dengan adonan)
10. Bahan Unti Kelapa :
11. secukupnya air
12. 400 gram kelapa setengah tua, parut memanjang
13. 300 gram gula merah iris
14. 2 lembar daun pandan
15. 1/2 sdt ekstrak vanilla
16. Alternatif Isian :
17. Pisang matang

Langkah-langkah untuk membuat Wadai Untuk (Kue Untuk-Untuk) khas Banjarmasin ala Violet Azalea

1. Ambil sekitar setengah gelas air dari resep. Hangatkan di dalam panci. Tak usah sampai mendidih. Tunggu hangat kuku saja. Angkat dan tuang ke mangkuk. Jangan terlalu panas ya biar ragi tidak mati. Yang penting hangat kuku. Ambil 1 sdm gula dari resep. Aduk rata.
2. Taburkan ragi instan ke larutan air hangat kuku. Tak usah diaduk. Tutup atas mangkuk dengan plastic wrap atau serbet basah. Diamkan 10-15 menit hingga berbusa seperti pada gambar. Itu tandanya ragi masih bagus. Sisihkan
3. Di dalam mangkuk campur bahan kering : terigu, tapioka, susu bubuk dan gula. Masukkan larutan ragi, kuning telur dan sisa air dari adonan. Uleni hingga rata. Jika sudah tercampur rata seperti pada gambar, beri margarin dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Bulatkan. Taruh di wadah baskom agak besar dari adonan. Tutup bagian atas baskom dengan plastik wrap atau serbet lembab. Diamkan di tempat yang hangat selama 30-45 menit hingga mengembang 2 kali lipat. Sisihkan
4. Sementara itu siapkan unti kelapa : Masak air secukupnya untuk melelehkan gula merah. Aduk rata di pan. Beri kelapa parut dan daun pandan. Aduk rata. Masak tapi jangan terlalu kering (ini tadi aku beri air kelapa sedikit lagi karena agak kering 😁). Beri vanilla ekstrak. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.
5. Setelah adonan mengembang 2 kali lipat, ambil adonan dan timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan adonan membentuk bola. Isi dengan isian unti 1 sdm. Bulatkan. Aku juga bikin yang isian pisang dan dibentuk lonjong. Diamkan 15-20 menit hingga mengembang. Goreng di minyak banyak api kecil.
6. Aku juga bikin yang versi pakai wijen atasnya (buat iseng 😝 tapi enak 😉✌). Cara bikinnya habis didiamkan 15-20 menit tadi (di langkah 5), sebelum digoreng basahi bagian atas Untuk dengan sedikit air di piring. Balurkan ke wijen hingga melekat. Lalu digoreng.

Itulah cara membuat Wadai Untuk (Kue Untuk-Untuk) khas Banjarmasin ala Violet Azalea yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!