Bagaimana Membuat Kue Lobak / Cai Tou Kue / 菜头粿, Enak

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Kue Lobak / Cai Tou Kue / 菜头粿 yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Lobak / Cai Tou Kue / 菜头粿 yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kue Lobak / Cai Tou Kue / 菜头粿, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Lobak / Cai Tou Kue / 菜头粿 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kue Lobak / Cai Tou Kue / 菜头粿 sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lobak / Cai Tou Kue / 菜头粿 memakai 13 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Udah lama ga makan ini. dulu nenek sering bikin, sepeninggal nenek udah ga ada yg bikin. kebetulan dpt lobak dari saudara, jd deh eksekusi.. ubek² resep dan tanya suami yg kebetulan sering lihat mama nya bikin hehehe.. yuk dicoba resepnya.. jangan lupa setor recook ya 😉

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lobak / Cai Tou Kue / 菜头粿:

1. 1 kg Lobak (cuci bersih, lalu parut/blender)
2. 250 gr Tepung Beras
3. 50 gr Tepung Tapioka
4. 650 ml Air Lobak
5. 5 gr Garam
6. 3 gr Kaldu Jamur
7. 2 gr Kaldu Ayam bubuk
8. Merica
9. Daun Bawang
10. Cincang / Haluskan :
11. 30 gr Ebi kering (yg sudah direndam air panas)
12. 6 siung Bawang Merah
13. 2 siung Bawang Putih

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lobak / Cai Tou Kue / 菜头粿

1. Peras air lobak, pisahkan dengan ampasnya, ambil 650ml airnya, sisihkan
2. Campur semua bahan kering, lalu masukkan air lobak sedikit² sambil diaduk sampai tidak menggerindil. Lalu masukkan ampas lobak, sisakan sedikit ± 30 gr untuk ditumis. Aduk hingga tercampur rata (saya aduk pakai tangan lebih mantap 😁)
3. Tumis ebi hingga harum, lalu masukkan baput dan bamer, tumis hingga harum. Tambahkan ampas lobak, tumis hingga harum kering kecoklatan
4. Masukkan adonan tepung dan lobak, masak hingga kental (jangan sampai matang ya)
5. Siapkan cetakan yg sudah di oles minyak. Masukkan adonan dalam cetakan, tekan² hingga padat dan rata
6. Kukus dengan api sedang selama ± 45 menit atau hingga matang
7. Biarkan dingin baru dipotong². lebih baik di inapkan di kulkas semalaman, trs besoknya digoreng dan dinikmati dengan saus sambal.. hmmm yummy 😋
8. Selamat mencoba dan jangan lupa setor reecook yaaa 😉