Cara Gampang Membuat Kue Talam Pulut Srikaya, Enak

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Kue Talam Pulut Srikaya yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Talam Pulut Srikaya yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kue Talam Pulut Srikaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Talam Pulut Srikaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kue Talam Pulut Srikaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Talam Pulut Srikaya memakai 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saatnya jalan2 ke luar pulau, tepatnya Sumatra Barat (SumBar). Memiliki makanan yg hampir mirip dengan Sumatra Utara (kampung halaman bapak saya), membuat saya tidak asing lagi dengan kue talam yg satu ini. Ditempat bapak biasa kue ini dulunya disajikan untuk para bangsawan & saat ini disajikan saat ada tamu istimewa maupun hajatan. Kue talam memiliki aneka varian lapisan sangat beragam & ini salah satunya. Kue talam pulut srikaya. Yg dimaksud talam yakni cetakan bulat khusus talam yg biasa berukuran besar. Pulut bermakna beras ketan & srikayanya berasal dari campuran beberapa bahan. Perbaduan yg pas antara rasa gurih & manis. Untuk wilayah Sumatra maka rasa akan lebih menonjol manis & gurih kelapa. Untuk saya yg sudah turunan maka kadar santan saya kurangi. Dalam resep ini saya rasa madih kurang manis jadi bisa ditambahkan gula pasir 50 gr bagi yg menyukai rasa manis 😊. Resep asli @DesmawatiKuretaning #CoboyDolan #CoboyDolanNangSumbar #CoboyDolan_Sumbar #CoboyWani #Coboy_Cooksnap #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Jombang #PekanCookSnap #kuetalam #anekatalam #kuekasSumatra #makanankhassumatra

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Talam Pulut Srikaya:

1. Pulut :
2. 250 gr ketan putih
3. 1 lembar daun pandan
4. Rendaman Pulut :
5. 30 ml santan
6. 70 ml air
7. 1/3 sdt garam
8. Srikaya :
9. 150 gr gula merah
10. 100 ml santan kental
11. 100 ml air
12. 1 butir telur
13. 50 gr tepung beras
14. 50 gr tepung tapioka
15. 1 lembar daun pandan
16. 1/4 bubuk kayu manis

Langkah-langkah untuk membuat Kue Talam Pulut Srikaya

1. Rendam beras ketan selama 3 jam. Kukus 10 menit dengan daun pandan.
2. Sambil menunggu beras ketan dikukus, mari didihkan air u/merendam beras ketan yakni bahan B. Tujuannya agar tekstur semakin lumer. Setelah dikukus langsung masukkan beras ketan di air santan.
3. Pindahkan rendaman beras ketan dalam cetakan talam yg telah diolesi minyak goreng. Diamkan selama 15 menit. Jangan lupa padatkan beras ketan.
4. Rebus santan dengar air, daun pandan & gula merah. NOTE : Buat saya kurang manis, silahkan ditambahkan gula pasir 50gr. Rebus dg api kecil hingga gula larut lalu dinginkan.
5. Setelah dingin tambahkan bubuk kayu manis, aneka tepung & telur. Kocong hingga tercampur rata lalu sisihkan.
6. Saatnya mengukus ketan yg ke 2. Kukus selama 10 menit lalu tuang adonan srikaya secara bertahap. Jangan kayak saya langsung dtuang begitu 🤣. Akhirnya tidak akan muncul layernya 🤣. Kukus selama 25 menit. Ya Alloh liat gambar ke 3 tenyata kehabisan air sampe2 beras ketan sisa rebusan jadi gosong. Untungnya tidak mempengaruhi aroma kue talam🤦‍♀️.
7. Biarkan kue talam dingin suhu ruang lalu masukkan dalam lemari pendingin agar lebih set (me : karena buatnya sore jd besok paginya baru bongkar). Setelah dikeluarkan dr lemari pendingin, sisir pagian pinggir dengan spatula silikon lalu gulingkan. Potong dengan pisau yg telah diolesi minyak goreng agar tidak lengket.
8. Sajikan dengan teh hangat 😍. Selamat mencoba

Itulah cara membuat Kue Talam Pulut Srikaya yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!