Langkah Mudah untuk Membuat Kue Keriah (Getas Ubi Jalar) Anti Gagal

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Kue Keriah (Getas Ubi Jalar) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Keriah (Getas Ubi Jalar) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kue Keriah (Getas Ubi Jalar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Keriah (Getas Ubi Jalar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kue Keriah (Getas Ubi Jalar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Keriah (Getas Ubi Jalar) memakai 8 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kue ini asalnya dari Malaysia... bahan dasarnya berupa ubi jalar... bentuknya seperti donat tapi ini bukan donat iah bunda2 cantik... Klo daerah saya nyebutnya getas Ubi jalar...dan pasti setiap daerah namanya berbeda2...🙏🙏 Kue ini rasanya manis di luar dan lembut di dalam.... Sengaja saya buat agak kopong sedikit... Tips kopongnya yaitu pada saat di goreng harus sering di tekan2...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Keriah (Getas Ubi Jalar):

1. 450 gr Ubi (ditimbang setelah di kukus)
2. 75 gr tepung terigu
3. 2 SDM tepung tapioka
4. 1/2 sdt garam
5. 1 SDM penuh Margarin
6. Bahan Gula Besta (Lapisan Gula) :
7. 100 gr gula pasir
8. 50 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Kue Keriah (Getas Ubi Jalar)

1. Kupas kulit ubi jalar kemudian cuci hingga bersih...potong2 dan kukus hingga matang... Setelah matang timbang seberat 450 gr
2. Kemudian selagi panas langsung haluskan.... Dan diamkan hingga suhu ruang (atau tidak panas lagi) Saya menghaluskannya menggunakan ulekan yg di bungkus plastik
3. Setelah ubi dingin (suhu ruang) lalu masukan terigu + tapioka + garam + margarin...
4. Kemudian uleni hingga tercampur dengan rata dan kalis...
5. Kemudian ambil sedikit adonan... Lalu bulatkan... Bolongi tengahnya menggunakan jari telunjuk (bentuknya seperti donat)
6. Lakukan hingga adonan habis...
7. Kemudian goreng kedalam minyak yg sudah dipanaskan terlebih dahulu... Goreng menggunakan api sedang cenderung kecil... Ketika sudah terlihat kokoh tekan2 agar nanti hasilnya agak sedikit kopong (sesuai kan selera masing2..klo saya lebih suka agak sedikit kopong) Goreng hingga matang..
8. Goreng semua adonan hingga habis kemudian sisihkan
9. Bahan Lapisan gula (Besta gula) : Siapkan wajan agak besar dan masukan gula + air...kemudian masak menggunakan api sedang dan aduk2 hingga gula larut dan cairan gula mengental...
10. Setelah cairan gula mengental... kecil kan api kompor... Segera masukan ubi yg telah di goreng dan aduk cepat hingga ubi terlumuri gula cair
11. Aduk cepat hingga ubi yg terlumuri cairan gula berubah menjadi bentuk kristal atau gula berubah menjadi putih...(Seperti di gambar 👇👇) Setelah gula cairan gula kering dan berubah menjadi putih (kristal) angkat...
12. Rasanya manis di luar dan lembut di dalam.. Dan kuenya agak sedikit kopong karena ketika menggorengnya di tekan2...

Itulah cara membuat Kue Keriah (Getas Ubi Jalar) yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!