Bagaimana Membuat Chai Kue /Choi Pan Pontianak Anti Gagal

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Chai Kue /Choi Pan Pontianak yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chai Kue /Choi Pan Pontianak yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Chai Kue /Choi Pan Pontianak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chai Kue /Choi Pan Pontianak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Chai Kue /Choi Pan Pontianak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chai Kue /Choi Pan Pontianak memakai 24 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : Mel'z Kitchen Chai kue yang paling sulit bikin kulitnya. Soalnya lengket dan tipis. Tangan selalu di baluri tepung dan adonan yg kita mau bentuk ksh tepung lagi dikit biar lebih mudah dibentuk kulitnya. Itu tips menurut saya 👩‍🍳. Saya pakai cetakan 2 cetakan pastel besar dan sedang . Biar rapi choipan. .Kalau ga ad cetakan pastel buat kulit bisa pakai cetakan gelas ,tutup Tupperware. Dan ditekan2 bagian tepi perlahan biar sampai terkunci.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chai Kue /Choi Pan Pontianak:

1. Bahan Kulit:
2. 150 gr tepung beras (skitar 15 sdm)
3. 1 sdm sagu
4. 1/4 sdt garam
5. 330 ml air panas+2 sdm minyak sayur
6. Bahan Isi:
7. 500 gr bengkoang (parut)
8. 50 gr wortel (parut)
9. secukupnya Buncis (potong bulat kecil2) tambahan dr saya)
10. 5 bh bawang putih cincang
11. 1 sdt ebi (rendam air panas, tiriskan lalu cincang)
12. Secukupnya garam+kaldu jamur+lada
13. Bahan Pelengkap:
14. Secukupnya bawang putih goreng+minyaknya
15. Secukupnya daun pisang (utk alas loyang kukusan)
16. Secukupnya minyak sayur (utk oles daun pisang)
17. Bahan Sambal:
18. 20 bh cabe merah keriting
19. 10 bh cabe rawit merah
20. 2 bh bawang putih
21. 1/2 sdt terasi bubuk
22. secukupnya garam+gula+cuka putih
23. 250 ml air
24. Cetakan pastel

Langkah-langkah untuk membuat Chai Kue /Choi Pan Pontianak

1. Cetakan pastel saya.. ukuran besar dan sedang.. ga pakai cetakan juga bisa ya.
2. Cara buat isi: Panaskan sedikit minyak. Tumis harum bawang putih, masukan ebi aduk bentar. Masukan bengkoang+wortel+ buncis.Bumbui secukupnya dgn garam+kaldu jamur+lada. Tes rasa. Masak bentar aja (jgn overcook, biar tetep garing dan nantinya msh dikukus)
3. Cara buat kulit: Siapkan teflon (dalam keadaan kompor mati). Campur tepung beras+sagu+garam, aduk rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk mjd adonan lembek, masukan minyak aduk lg. Hidupkan api kecil, aduk2 sampe mjd adonan tdk lengket
4. Penyelesaian: Ambil sedikit adonan. Lalu alasi adonan dgn lembaran plastik, pipihkan setipis mungkin. Cetak bulat biar rapi (sy pake tutup gelas..😂😂). Angkat kulit dgn spatula yg dikasi sagu.
5. Masukkan isi ditengah kulit sebanyak 1 sendok makan atau sesuai cetakan. Lipat kulit sehingga berbentuk 1/2 lingkaran, kemudian tutup dengan membuat lipatan di pinggirnya atau jika menggunakan cetakan, tutup dan tekan sampai adonan putus. (Tgn slalu dibalur sagu ya..biar gk lengket).
6. Siapkan kukusan yg uda panas. Sementara itu loyang alasi dgn daun pisang yg uda dioles dgn minyak sayur. Sebelum dikukus percikan air diatas kulit chaipau /choipan. Tata chai kue di loyang. Kukus slama 8 -15 mnt. Angkat, panas2 lgs taburi dgn bawang putih goreng+minyaknya.
7. Cara buat sambal: blender/haluskan cabe merah keriting+rawit merah+bawang putih. Siapkan panci, isi air+cabe halus+terasi. Masak api kecil sampe mendidih/matang & sambal mengental. Matikan api. Kasi secukupnya garam+gula+cuka putih. Tes rasa. (Rasanya cenderung pedas asam ya..)
8. Siap disajikan.

Itulah cara membuat Chai Kue /Choi Pan Pontianak yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!