Bagaimana Menyiapkan Kue Lidah Sapi Khas Kalimantan Timur yang Bikin Ngiler

Bicara tentang memasak memang sudah umum untuk dibicarakan bagi khalayak umum, namun apa jadinya jika memasak menjadi sebuah keharusan bagi semua orang, tentunya akan sangat kacau jika seseorang tersebut tidak memahami tata cara memasak dengan benar, umum namun merepotkan. Jadi pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak atau menyajikan Kue Lidah Sapi Khas Kalimantan Timur yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan jelas. Cara membuatnya cukup mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Lidah Sapi Khas Kalimantan Timur yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Seperti yang banyak diketahui, Memasak itu mudah-mudah susah, banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kue Lidah Sapi Khas Kalimantan Timur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Lidah Sapi Khas Kalimantan Timur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kue Lidah Sapi Khas Kalimantan Timur adalah 14 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Kue Lidah Sapi Khas Kalimantan Timur diperkirakan sekitar 20 menit.

Kali ini kita coba variasikan Kue Lidah Sapi Khas Kalimantan Timur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lidah Sapi Khas Kalimantan Timur memakai 12 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sabtu, 4 Desember 2021/#553 Week end kali ini bermain ke pulau mirip huruf K klo di peta nusantara, tepatnya ke daerah Kalimantan Timur. Tentu saja dlm rangka ikut memeriahkan tema semarak clover yg ditentukan oleh mbak Lina @alaBunna.. Wah ternyata banyak sekali pilihan kuliner dari Kaltim ini. Sy pilih mencoba kue lidah sapi. Di beberapa daerah di Kaltim seperti kota Samarinda, Balikpapan, Bontang, kue ini disebut sbg kue ilat sapi. Ilat itu artinya lidah. Kue ini jd salah satu oleh2 khas kaltim.. Ciri khas kue ini memakai gula merah sbg bahan dasar utama. Dan tdk ada unsur bahan lidah sapi, hanya bentuknya mungkin dibuat mirip lidah sapi. Adapun proses pembuatan adonan ada yg memakan wkt berhari-hari proofing. Warna kue ini juga ada yg warna kecoklatan atau coklat muda tgt jenis gula merahnya. Ada yg dilumuri dulu tepung sblm dipanggang, ada juga yg diberi topping wijen. Rasanya tentu enak khas gula merah, manisnya pas, wangi dan empuk (chewy) saat digigit, ada mirip2 dg kue gambang khas betawi. Mnrt info, kue ini bisa tahan sekitar 2 mingguan. Source recipe : yt jago masak #BekoanUrangKaltim #Semarak_BekoanUrangKaltim #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Pekanbaru #Clover_mj2

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lidah Sapi Khas Kalimantan Timur:

1. ⏩Bahan A(larutan gula) :
2. 130 gula merah
3. 50 ml air
4. ⏩Bahan B:
5. 200 g terigu protein sedang
6. 1/2 sdt bumbu spekuk
7. 1/2 sdt garam
8. 1/4 sdt soda kue, dilarutkan dulu dlm 1 sdm (15 ml) air panas
9. ⏩Bahan C :
10. 65 ml minyak sayur
11. ⏩Bahan D (bahan topping) :
12. 1 sdm biji wijen utk taburan

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lidah Sapi Khas Kalimantan Timur

1. Iris-iris gula merah. Campur bersama air dlm panci, rebus hingga gula larut. Saring dan biarkan dingin.
2. Buat larutan soda kue dulu. Dalam wadah lain, campur semua bahan B lalu masukkan larutan gula merah. Aduk hingga rata dg spatula.
3. Setelah rata, tambahkan minyak sedikit demi sedikit hingga kalis. Adonan memang seperti lengket ya, jangan dikasih tambahan tepung ya. Istirahatkan dulu adonan selama 30 menit dlm chiller. (Tujuannya spy adonan lebih padat dan elastis)
4. Setelah istirahat, mulai panaskan oven pd suhu 180°C. Siapkan loyang yg dialasi silmat (atau kertas roti yg dioles minyak). Ambil adonan 1 sdm lalu bentuk lonjong seperti lidah sapi, susun dalam loyang. (Spy tdk lengket, oles dulu telapak tangan dg sedikit minyak) Lalu adonan tsb di beri topping (taburan) biji wijen di atasnya.
5. Panggang selama 20 menit atau smpai matang (pd suhu 180°C) di rak tengah. Ciri matang, klo diraba permukaannya mengeras. Setelah matang biarkan agak hangat dulu dlm loyang, baru kemudian dikeluarkan. Diangin-anginkan di atas cooling rack hingga dingin jika ingin dikemas/disimpan dlm toples.
6. Sajikan. Teksturnya itu keras di permukaan, tp chewy/empuk didalam. Sangat cocok utk teman minum teh tawar/kopi pahit.

Itulah cara membuat Kue Lidah Sapi Khas Kalimantan Timur yang bisa Anda praktikkan di rumah atau di kantor,perkempingan,markas,tempat pesta dan lain sebagainya. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!